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下面附上一則新聞讓大家了解時事

工商時報【吳正弘】

即使過完年，也不能虧待自己的味蕾！台北文華東方酒店的摘星美食巡禮又開始了，2月邀請到義大利餐飲界最耀眼的新銳明星主廚費利斯?斯格拉（Felice Sgarra）來台客座，他主持的Umami餐廳自2014年迄今連續4年獲得米其林一星的殊榮。這次應台北文華東方酒店之邀，將於2月22日晚餐至2月26日午間餐期，在6樓Bencotto義大利餐廳推出「快樂星廚的綺義饗宴」，4道式午間套餐每人3,800元起，6道式晚間套餐每客5,800元起（均需加10％）。

費利斯主廚把廚房當做實驗室，向來勇於嘗試創新，他的料理中可發現到許多創新技法、食材運用及呈盤設計，讓傳統義式滋味的料理展現別出心裁的風貌。他表示，菜色要讓人回味再三，定要有不同層次的變化，運用食材的原味，巧妙融合酸sour、甜sweet、苦bitter、鹹salty、鮮Umami等5種味道，才能發揮出觸動人心的美味，他所開的餐廳正是以「Umami」命名，頗能呼應他的料理哲學。

費利斯主廚這次帶來台北的「龍蝦高湯拌義式手切直麵搭配鷹嘴豆及新鮮蕃茄」，其創作靈感是來自祖母的家傳食譜，就像很多台灣人愛湯餃，他老家有以義大利麵拌湯也類似。而開胃菜「精選伊比利火腿佐陳年乾酪及冬季黑松露」，費利斯選用少見的陳年乾酪（Caciocavallo Podolico）入菜，也可看出費利斯主廚的創意獨具、不墨守成規的風格，這次的客座更讓老饕們期待。

「快樂星廚的綺義饗宴」於2月23日至26日供應4道式午間套餐，每位3,800元，搭配美酒4,500元；2月2日至25日供應6道式晚間套餐，每位5,800元，配美酒7,500元。菜單有新鮮干貝搭配栗子及義式白火腿與蜜糖橄欖、精選伊比利火腿佐陳年乾酪及冬季黑松露、龍蝦高湯拌義式手切直麵搭配鷹嘴豆及新鮮蕃茄、笛鯛佐麵包丁搭香檸菊苣、奶燉澳洲小牛頰佐洋芋及紅洋蔥、瑞可達起司搭酥脆巧克力等。
 

（中央社記者王揚宇台北16日電）「太陽花女王」劉喬安遭週刊爆料是援交妹，但她否認並涉嫌作偽證，遭檢方起訴。台北地院今首度開庭，劉喬安坦承犯行，說會這樣做是要保護小孩，希望法官給她自新的機會。

本名劉依函的劉喬安，民國103年底遭「壹週刊」踢爆是高檔援交妹；劉以證人身分到台北地檢署出庭時，曾簽名具結，證稱是去賣酒，而非週刊報導去援交。

檢方勘驗劉喬安被拍的影片，及她與記者間LINE對話紀錄，認定劉去飯店賣酒的說法不實，以涉犯偽證罪查辦，向法院聲請簡易判決處刑。

台北地方法院今天開庭審理，劉喬安坦承犯行，但她的律師採取無罪答辯；法官指出，雖然劉喬安認罪，但辯護人做無罪答辯，本案不宜改行簡式審判程序。

庭末，劉喬安拿出預擬的稿，向法官緩緩陳述為何做偽證的原因；劉說，請法官體諒她當時非公眾人物，只是一個單親媽媽，「小孩是我的一切」，怕孩子會受到欺負或霸凌；第一次開偵查庭時，「我被媒體的大陣仗嚇到」，沒勇氣面對而說謊。

劉喬安調整情緒向法官說，自己已撐過來，靠自己的力量撫養女兒，希望法官能給她一個自新的機會。1060216

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